Gaufres alla farina di teff e farina di… popcorn

by Daniela

Ancora gaufres sì, ma queste sono speciali. Infatti sono glutenfree, con la farina di teff e la farina di popcorn, che le rende più soffici. Ovviamente la farina di popcorn si ottiene frullando i popcorn (10 g di farina corrispondo a circa mezza tazza di popcorn).

Ingredienti per 6 gaufres:

  • 2 uova
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 300 ml latte
  • 180 g farina di teff
  • 10 g farina di popcorn
  • 2 cucchiai di lievito

In una ciotolona mescolate gli ingredienti asciutti e in un’altra quelli liquidi. Mischiate bene con un cucchiaio di legno.

Riscaldate la macchina per le gaufres, ungetela con un po’ di burro o olio  e versate l’impasto a cucchiaiate. Dovrete ottenere circa 8 gaufres.

Mangiatele calde cosparse di zucchero a velo, o accompagnate da marmellata alla frutta.

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