By Carlotta
Con questa ricetta tanto saporita, Little Kitchen arriva al Sig. Basilico!
Qualcosina riguardo il basilico:
E’ originario dell’Asia tropicale, ma ormai da secoli si sono specializzati nella sua coltura a Genova ( in Liguria), in un quartiere detto il Pra’; in lingua ligure viene detto baxeicou o o baxaicò.
Una leggenda racconta che un giovane di nome Basilico, innamorato di Lisabetta, fu decapitato dal suocero che non accettava l’amore dei due giovani. La ragazza, in una valle di tristezza, innaffiò il luogo della sepoltura di Basilico con le sue lacrime. Quando un giorno spuntò una piantina, la chiamò basilico, in sua memoria. Da questa leggenda si dice che il basilico sia simbolo dell’amore e della fedeltà.
Le sue virtù sono a dir poco magiche: rende allegri se siete tristi e melanconici, inoltre stimola anche la memoria.
Il signor Basilico coltivato a Genova è adatto soprattutto per preparare il pesto, il condimento tipico della cucina ligure, che va d’accordissimo con un tipo di pasta chiamato Trofie. Vi piace il mio basilico? E’ quello che vedete in foto.
Ma lo si usa solo in cucina? Noooo!
Il basilico, se posto sul davanzale di una finestra, allontana le zanzare e gli insetti fastidiosi.
Ingredienti:
- 1 melanzana
- 1 bel ciuffo di basilico fresco
- 140 g di farina
- ½ bustina di lievito (non vanigliato)
- 140 g di latte
- olio per cuocere le melanzane
- un pugnetto di pomodorini a ciliegia ( lasciandone qualcuno per decorare ogni tortina)
- 40 g di nocciole tritate
- 100 g di parmigiano grattato
Preparazione: chiedendo aiuto ad un adulto o ad un fratello grande, tagliate a dadini la melanzana, e cuocetela a fuoco vivace in una padella con un po’ di olio e un pugnetto di pomodorini . Mi raccomando fatelo con l’aiuto di un adulto! Ora tocca a voi: in una ciotola, versate la farina, con lievito, sale, nocciole, latte, parmigiano e l’olio. Girate forte forte con un cucchiaio di legno, e aggiungete la melanzana cotta. Sminuzzate il vostro basilico, fatene tanti coriandolini verdi e versateli nella ciotola. Girate ancora.
Imburrate le formine e versateci il vostro impasto, decoratele ora con un pomodorino e qualche piccola foglia di basilico. Infornate a 170˚, mi raccomando con i guanti da forno! Fateli raffreddare e avrete fatto qualcosa di gustoso e tanto buono!
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Halloween
Natale
San Valentino
Carnevale
Pasqua
Festa della Mamma
Insomma una ricetta che profuma d’Estate…originale e gustosa
Buon Mercoledì
che belli, colorati e gustosi!
@ Renata: é vero, il basilico ricorda anche a me il sapore dell’estate! a prestoooo!
@ Simo: é vero…tanto gustosi, un gusto tutto mediterraneo!
Che interessante la leggenda, non la conoscevo!
bellissima ricetta, qui in montagna porta una ventata d’estate, appena avrò amici a pranzo la farò!!
ricetta molto originale, da realizzare al più presto!!
mmhhh buoni!!! il basilico è la mia erbetta preferita *_* sto cercando di far sopravvivere la mia piantina più possibile, e questi muffin mi sembrano proprio golosi
Io invece, per tener in vita il mio basilico sofferente perché a Lux il sole va e viene…,gli canto in napoletano:…speriamo che serva!!Ciao, Buccia e grazie della visita.
Ora so come utilizzare le ultime foglioline della mia piantina che sta resistendo nonostante questo tempo ballerino! Che fameeeeeeeeeeee …
Esatto!! ecco perché ho scelto una ricetta con il basilico: il mio si sta spegnendo…senza sole. xxx
Che vergogna non sapevo nulla della leggenda del basilico!
Belli i muffins, ma se ti dico che adoro tutti gli ingredienti?
Mi piace il vs blog e sono felice di averti conosciuta, spero di rincontrare te e Daniela!
Ma certo che ci si incontra di nuovo!! Sono tornata rigenerata e felice per aver conosciuto te e tutti gli altri simpaticissimi food-blogger: che esperienza fantastica!…da ripete somewhere in Europe…perché no??
Chissà che buoni
ma per quanti minuti si cuociono???
@ Sabina: …dipende dal tuo forno, generalmente una ventina di minuti. Alla prossima, xxx.