Torta…raccogli frutta

By Carlotta

Pensando a come e cosa preparare per il buffet in occasione della I° comunione della mia bimbetta, mi è venuta quest’idea che mi è tanto piaciuta…e anche ai nostri invitati.

Pensavo di preparare qualcosa per chi fosse a dieta…potevo mettere direttamente la frutta in una bella coppa…e invece ho poi preparato una semplice torta a forma di corona, quindi vuota all’interno, che potesse fungere da contenitore per i pezzettoni di frutta…

Di grande effetto, buona la torta…tutti contenti!!

Ingredienti:

• 1 grande ananas a pezzettoni
• 6 belle arance di Sicilia a pezzettoni+ 2 per il succo
• stuzzicadenti lunghi, in legno
• 140 g di zucchero
• 3 uova
• 85 g di farina lievitante
• 100 g di mandorle in polvere
• 50 g di burro
• stampo a forma di corona in silicone, per me quella di Lékué modello Imperial

Preparazione: preparate la frutta a pezzettoni. Fate l’impasto per la torta, mischiando uova, zucchero, burro e farina. Fate amalgamare bene e poi aggiungeteci le mandorle e il succo di un’arancia. Versate nel vostro stampo e infornate a 180˚.

Fate raffreddare la vostra corona, versateci poi il succo di un’arancia per rendere la vostra corona “aranciosa”. Impiattate e mettete al centro la vostra bella frutta.

Avrete così una torta e anche un dessert di frutta…

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