By Carlotta
I miei bimbi…( li chiamo ancora SEMPRE bimbi…!) impazziscono per i cookies. E dopo aver scoperto la combinazione di cookies e speculoos, me li chiedono in continuazione. Ma cosa sono gli speculoos?
Sono dei biscotti la cui ricetta risale al 1932, creati dai fratelli Boone a Lembeke, piccolo villaggio delle Fiandre. Il segreto del grande successo è un gusto unico: caramellato e finemente speziato alla cannella. Da queste parti, lo trovate spesso servito con il caffé. Da qualche anno, la ditta ha creato la “pate a tartiner”…: assolutamente da provare!…ma questo è un’altro post…
La ricetta l’ho trovata in un libricino piccino piccino: Speculoos Lotus, les 30 recetts culte, Marabout.
Ingredienti (per 4 persone):
- 50 g di speculoos Lotus
- 100 g di burro
- 150 g di nocciole tritate
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 100 g di farina
- ½ bustina di lievito
Preparazione: tritate in un mixer i vostri biscotti speculoos. Fate poi fondere a bagno maria il burro. In una ciotola, fate amalgamare bene il burro con lo zucchero, aggiungete l’uovo, la farina con il lievito, e poi anche i vostri speculoos ridotti in polvere, girate bene.
Fase per i bimbi: formate con la vostra pasta tante palline di circa 5 cm ognuna e mettetele su carta da forno, appiattitele leggermente con la manina. Infornatele, con i vostri guantoni da forno, e lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Fateli raffreddare su una griglia e…
…pappateli caldi (…sono squisiti…!!) o anche freddi con del gelato.
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Li proverò a fare se riesco a trovare lo speculoos Lotus… Grazie per le tue sempre gustose e particolari ricette!!! Simona
Spero di trovare gli Speculoos Lotus per poterli farli assaggiare ai miei clienti. Questi biscotti sicuramente sarranno una golosa novità.
Chiara adora questi biscotti. Provero’ certamente questa ricetta!
Ciao, Cri!! Fammi sapere se le sono piaciuti. Baci-baci!!
gli speculoos mi mancavano!! carlotta sei una fonte inesauribile di idee, notizie e cultura!!!
li devo fare!
baci a tutti
cri
@ Cri: In tante mi state chiedendo dove trovare gli speculoos in Italia! Appena so qualcosa, ti faccio sapere, grazie per essere passata, XX!