Merenda fatta in casa: plum-cake di zio May

By Carlotta e zio May

Come molte di voi sanno, quest’estate ho approfittato del mio tempo libero e ho fatto, con il valido aiuto di molti, un paio di presentazioni del nostro libro “ Questo l’ha fatto il mio bimbo”.

In occasione della rassegna “Estate a Castel di Sangro” siamo state invitate a presentarlo a fine agosto.

La presentazione è riuscita bene, la location era mozzafiato, il chiostro della Maddalena, antica struttura finemente affrescata e molto ben tenuta! Grazie ancora agli organizzatori del Comune di Castel di Sangro !!

Da zio Mai, è come sempre un tuffo nel passato! Stare da lui è come ritornare bambina: cose di famiglia, fotografie di un passato tanto gioioso, aromi di tanti piatti che sanno davvero di casa…come il suo mitico plum-cake!

…ci crederete che fatto, infornato, messo sul piatto….sono riuscita a fare la foto delle ultime DUE fette…??

…e nelle orecchie i miei figli :”…mamma…segnati la ricetta…la DEVI rifare!!”…quindi eccola!!

Ingredienti:

  • 275 g di farina
  • 200 g di burro
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 1 yogurt da 125 g, naturale
  • 1 tazzina di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Vaniglia a piacere
  • 1 pizzico di sale

Procedimento: amalgamare il burro con zucchero poi le uova. Consiglio, qualche minuto prima di iniziare ad impastare, di levare dal frigo i vostri ingredienti e di lavorarli quindi a temperatura ambiente.

Lavorateli bene e poi aggiungete all’impasto la farina, il latte, lo yogurt , il pizzico di sale e il lievito.  Infornare a forno caldo 180˚ fino a cottura.

…vedrete..sparirà!!

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Comments

  1. Come sono fortunata ad avere una famiglia così… stasera provo a farla nel Bimby…

  2. Uaoooooooooooooooo siamo proprio una solida e bella famiglia, spero che anche la prossima generazione sia come noi

  3. sofficissima e sicuramente stra-deliziosa!
    Un abbraccio

  4. Ciao Simo, veramente deliziosa…finita in un pomeriggio!!

  5. @ Massimo e Simona: siete voi le mie colonne “familiari”!! Vi adorooooo

  6. Che bella madame Carlotta, sei veramente grande, peccato non sono riuscita a vedervi ma penso proprio che riuscirò a breve a farvi una sorpresa!!!! figlie permettendo…., e poi voglio assolutamente il libro, un abbraccio

  7. Dai Carmen…facci una sorpresa!!

  8. Mitico zio Massimo! confermo! dolce provato …..e divorato!!!!

  9. Hai visto, Vally??…é vero…zio Massimo é una garanzia!!

  10. cristina says:

    Soffice e delicato. Chiara ha farcito le sue fette con la crema di nocciola e Pippo con la marmellata di pere e zucca di Daniela. Grazie, zio Massimo! Alla prossima ricetta!

  11. Carlotta says:

    Cara Cri, grazie a voi per feedback sempre positivi…riferiro’…! Bacioni

  12. Carlotta says:

    @ Cristina

    Zio Massimo è veramente un mito.
    Bravo Pippo!!

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