Cookies con pecan e cioccolato bianco

By Carlotta

Siamo alla fine di novembre e poche sono le settimane al Natale.

Così sono iniziati gli inviti per  festeggiare con amici…ogni occasione è buona quindi per fare un po’ di buon …baking!

…apro uno dei miei libri preferiti, The Hummingbird bakery cookbook. E scelgo questa ricetta!

Con la mia bimba, tra una slurpata di dita e una pecan…,che OPS (!!) cadeva proprio in bocca, abbiamo infornato in quattro e quattr’otto i nostri cookies.

Infiocchettati e impacchettati carinamente sono stati portati ad un pomeriggio tra amiche-mamme…e tra un caldo thè e tante risate, anche questi cookies si sono rivelati…ottimi!!

Idea graziosa, e anche economica, per fare un regalo di Natale con le vostre mani e quelle dei vostri bimbi.

…ci volete provare ??…però poi mi dite….!!

Ingredienti :…per chi ha tanta voglia di cookies…

  • 226 g di burro
  • 100 g di cioccolato bianco (quello con pistacchi, nocciole e mandorle salate), per me Venchi
  • 150 g di noci pecan, tritate grossolanamente
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di zucchero brown melassato
  • 2 uova
  • 600 g di farina
  • ½ c di lievito per dolci
  • ½ c di sale
  • ½ c di vaniglia in polvere

Preparazione: tritate in un mixer le noci pecan . Fate poi fondere a bagno maria il burro e il cioccolato. Potete anche utilizzare il cioccolato bianco aggiungendo poi le varie noci.

In una ciotola, fate amalgamare bene il burro con gli zuccheri, aggiungerci le uova, la farina con il lievito, e poi anche il sale e la vaniglia. Aggiungere all’impasto le pecan.

Fase per i bimbi: formate con la vostra pasta tante palline di circa 5 cm ognuna e mettetele su carta da forno, appiattitele leggermente con la manina. Infornatele, con i vostri guantoni da forno, e lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Fateli raffreddare su una griglia e…

…pappateli caldi (…sono squisiti…!!) o anche freddi con una bella bevanda calda…

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Comments

  1. stupendi questi biscottini!

  2. Carlotta says:

    @ Federica: benvenuta e grazie per la visita!!

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