Zuppa di broccoli e patata dolce…qualcosa di caldo per San Nicolas


By Carlotta

Non siamo olandesi, ma nella nostra famiglia e anche qui a Lussemburgo, San Nicolas è molto sentito…e oggi arriva carico di piccoli doni…ma solo per i bimbi che sono stati buoni che verranno così premiati. E quelli più cattivelli?…si dice che vengono imbarcati sul veliero di San Nicolas dentro un sacco per trascorrere un anno in Spagna…

E poiché lavora tanto e sempre al freddo, abbiamo pensato, io e la mia bimba, di rifocillarlo con una bella zuppa calda! Basta cioccolata calda…mamma sempre la stessa cosa…povero San Nicolas…, ha detto la mia bimba.

Invece della carota, il cavallo bianco avrà trovato  un bel muffin salato…gli sarà piaciuto?…a noi, tanto!!

Ingredienti: per 6 persone infreddolite…come San Nicolas

  • 1 piccolo scalogno
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 C di olio EVO, per Dante
  • 2-3 patate dolci, tagliate a pezzettini
  • 300 g di broccoli
  • 1 C di sale

Preparazione: fate rosolare appena appena lo scalogno e l’aglio con l’olio. Aggiungeteci le patate e lasciatele insaporire per qualche minuto. Aggiungeteci acqua calda QB e portate ad ebollizione. Aggiungeteci i broccoli, lavati e tagliati, e salate. Lasciate cuocere e rendete a crema la vostra zuppa con un mixer.

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Comments

  1. Invitante e semplice. Ci proverò! Grazie per le tue idee culinarie…

  2. massimo says:

    Con il gran freddo che è arrivato da noi in Abruzzo, questa minestra è l’ideale. Domani la proverò, brava Carlotta hai sempre ricette semplici e nello stesso modo buone da proporci.

  3. Carlotta says:

    @ Massimo:…é passato San Nicolas…e si é slurpato tutta la zuppa….Happy san Nicolas day!!

  4. Carlotta says:

    @ Simona: grazie a te per essere passata! Bacissimi

  5. Cristina says:

    Con questo freddo, una bella zuppa é l’ideale …. buonissima !

  6. Carlotta says:

    Grazie, Cri!!

  7. mmmm..quanto mi mancano i sapori di Lussemburgo :)))
    V.

  8. Carlotta says:

    @ Vane:…e non sai quanto ci manchi tu!! bacioni da tutti noi, smack!!

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