By Carlotta e zio Mai
Ancora una ricetta della mia famiglia. Ancora una ricetta di zio Mai.
Noto a molte di voi, zio Mai è una garanzia…da tanti tanti punti di vista…
Ha sempre sperimentato e cucinato cose semplici, come questa ricetta, e cose per me troppo complicate.
Per se, per la famiglia, per gli amici, e per gli ospiti del suo B&B. Sempre con tanta cura, con l’esperienza di chi sa fare le cose in cucina da sempre…chissà forse è nato con il grembiule…invece che con la camicia!!
Insomma, questa è una ricetta estremamente facile che non potevo non farvela conoscere.
Provate e gustate!
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 100 g di acqua
- 50 g di latte
- 15 g di lievito di birra
- 10 g di olio EVO, per me Dante
- 6 g di sale
- 100 g di gherigli di noce, alcuni interi e altri sbriciolati
Preparazione: fate sciogliere il lievito nel latte, nella planetaria mettete la farina con l’acqua e poi il lievito sciolto. Poi l’olio e il sale. Una volta che l’impasto è quasi omogeneo, aggiungeteci le noci. Lasciatelo lievitare per circa un’ora e mezzo coperto e tenuto al caldo.
Ora è la fase per le manine dei vostri piccoli: fate dare la forma che i bimbi desiderano, possono fare una bella treccia, o un filone (come la baguette francese, come in foto) o anche di un semplice panino.
Una volta finita questa fase, lasciate lievitare ancora per 45 minuti e spennellateli con 2 C di olio, 2 C di acqua tiepida e mezzo cucchiaino di sale.
Infornate a 180˚, a forno già caldo per circa 30 minuti.
E voi, fate il pane fatto in casa? Avete una ricetta di famiglia?
Print 
PDF
Halloween
Natale
San Valentino
Carnevale
Pasqua
Festa della Mamma
Copiata! Il pane alle noci mi piace tantissimo, e la mia planetaria nuova ha voglia di lavorare
Grazie per averla condivisa
@ Donna Bianca:…grazie a te per essere passata!
mmmmmmmmmmm…molto buone e originali queste baguette alle noci…mangiate, e rimangiate le ho fatte anche io a casa per una cena con amici e…adesso fatte lo stesso formato di pane semplice…Grazie Carlotta and in collaboration Zio Maj…
@ Mario: …siete veramente dei buongustai!! Grazie per il commento e un forte abbraccio ad entrambi!
la vedo impegnativa senza planetaria….. ma mi hai fatto venire la voglia, ne sento già il profumo………proverò alla vecchia maniera!!! baci
Cara Lorena…ti ho visto lavorare con quelle mani che si muovono come le fruste di una planetaria!!…infatti i tuoi impasti sono da urlo!! Keep going…anche senza tecnologia! Bacioni a te e tutti a casa, lov uuuu
Facile e gustoso, Con il pane alle noci ho fatto un figurone con gli amici…..grazie!!! Alla prossima ricetta.
@ Stefania: grazie a te!! Bacissimi e alla prossima.
Fatto in questa domenica grigia e fredda con un eccellente risultato!!!
Grazie Simona
@ Simona: …ottimo!!..e se hai una ricetta tua, mandacela che la postiamo!! Grazieee
Fare il pane in casa sta diventando per me una piacevole abitudine … provero’ subito la tua ricetta!
@ Cristina: se fai qualcosa di speciale…scatta la foto e mandami la ricetta…la mettiamo su LKW!! Grazie e smack!!