Ricetta per il gran caldo…Insalata di fagioli e sgombro

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By Carlotta

Ricetta dalla facilità disarmante.

Per chi é a dieta, con poco tempo per cucinare. Anche comoda da conservare in frigo e portarsi il pranzo a lavoro.

Insalata di fagioli, sgombro e cipolla, una scelta proteica e qualcosa di fresco quando fa un gran caldo e ai fornelli non si ha molta voglia di stare…

Ingredienti: per 4 persone

  • 1 lattina di fagioli borlotti (vanno bene anche i cannellini) già cotti
  • 1 cipolla, tagliata finemente
  • 1 ciuffo di menta
  • 1 scatoletta di sgombro, per me Nostromo
  • Un pizzico di sale
  • Olio EVO qb

Preparazione: …che dirvi…Tritate finemente la cipolla e la menta, e lavate i fagioli e conditeli con lo sgombro, olio e sale.

Ualà…il piatto é pronto!

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