Condimenti vegan per insalate (perfetti per un picnic in famiglia!)

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By Daniela

Non c’è cosa più bella di un picnic estivo con famiglia e amici.

Perché insieme alle tante leccornie tradizionali come quiche, e torte salate e dolci non portate anche qualcosa di sano, bello e buono?

Una bella insalata (e magari anche un piattone di verdure grigliate) arricchito da una serie di condimenti in vasetto.  Utilizzate dei bei vasetti di marmellata riciclati insieme al loro coperchio, così saranno facilmente trasportabili basterà agitarli un po’ per mescolare i condimenti.

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1) vinaigrette classica: 4 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di aceto, un cucchiaino di sale.

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2) dressing cremoso aneto e anacardi: 100 g di anacardi (lasciati in ammollo per  2 ore), 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di aneto fresco, sale; (aggiungete un cucchiaino di nettare d’agave, se gradite un sapore un po’ dolce)

Frullate insieme gli anacardi, l’aglio, il sale e l’aneto fino ad ottenere una crema

3) condimento al tahini: 100 g di tahini, il succo di mezzo limone, 2 spicchi di aglio, sale, circa 60 ml acqua.

Frullate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un condimento cremoso. Aggiustate di sale e aggiungete altra acqua se lo desiderate più liquido.

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