Cestinetti con crema di salmone

 

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By Daniela

E’ una i quelle ricette salvafeste perché anche se sbarcano ospiti all’improvviso e siete stati tutto il giorno fuori a lavorare e/o a sbrigare faccende, potrete sempre preparare con gli ingredienti che avete in casa.

Io ho usato il filetto di salmone all’olio d’oliva Nostromo , comodissimo e raffinato!

I cuochini potranno preparare la crema, farcire i cestinetti e decorarli con pomodorini e pistacchi.

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Ingredienti per 6 cestinetti:

In una ciotola schiacciate il salmone scolato dall’olio e aggiungete il formaggio o la panna acida, l’aneto tagliato a pezzettini e aggiustate di sale. Non pensate di ricorrere al frullatore perché altrimenti il composto verrà troppo liquido e inutilizzabile.

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Mettete i quadretti nelle formine dei muffin con  la loro carta forno. Cuocete per circa 15 minuti a 200°. Togliete dal forno e lasciate raffreddare. Poi estraeteli delicatamente dalla teglia e farciteli con la crema di salmone. Decorate con i pomodorini e i pistacchi.

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