(Italiano) Dolcetti alla composta di mele e allspice

By Daniela

I dolcetti di oggi, oltre a essere, come da nostra filosofia cucinaresca, facilissimi da fare, sono anche alleggeriti (meno zucchero e burro) grazie all’utilizzo della composta di mele, che li rende dolci e morbidi.

La spezia che abbiamo utilizzato per profumarli è la allspice (in italiano pimento, o pepe giamaicano) e se vi incuriosisce il grande equivoco botanico-gastronomico all’origine del suo nome, andate a leggere la sua storia alla fine della ricetta!

Ingredienti per 24 dolcetti

• 170 g farina
• 150 g farina integrale
• 200 g zucchero muscovado
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2-3 cucchiaini di allspice (pimento), dipende dal vostro gusto
• 2 cucchiaini lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino bicarbonato
• 1/2 cucchiaino sale
• 3 uova
• 200 ml latticello (potete anche utilizzare latte con l’aggiunta di un cucchiaino di succo di limone)
• 50 g burro fuso
• 250 g di composta di mele senza zucchero

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