Bocconcini al tonno

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By Daniela

Nel paccone natalizio che abbiamo ricevuto quest’anno dalla Nostromo c’era anche una confezione di filetti di tonno all’olio d’oliva di qualità superiore tanto buono che ha reclamato una ricetta creata ad hoc per esaltare il suo sapore.

Secondo me questo tonno va mangiato su semplici scodelline in pasta di pizza e poi arricchito con striscioline di pomodoro ed erbe aromatiche a vostra scelta. Quindi è una ricetta-non ricetta quella che vi do oggi.

Ingredienti per 12 scodelline:

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Girandoline allo sgombro e cipolle caramellate

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By Daniela

Queste girandoline, che si preparano in un batter d’occhio, sono un ottimo antipasto, sfizioso ed economico, per le feste di Natale. Se dotate i vostri adolescenti di cipolle già preparate, pasta per pizza e filetti di sgombro, potranno preparare l’antipasto da soli autonomamente.

Ingredienti per 8 girandoline:

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Brik tunisino al tonno per viaggiare con la fantasia

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By Daniela

A volte per viaggiare in famiglia con la fantasia basta preparare un piatto esotico e magari vedere un film ambientato in quella località tutti insieme abbracciati sul divano…

Questa è la mia versione del brik tunisino, al forno e con l’uovo sodo.

In Tunisia si mangia come cibo da strada ed è uno snack adatto per ogni momento della giornata. Per noi è stato un ottimo antipasto per una cena davanti alla tv.

 

Ingredienti per 4 brik:

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Torta Bilbolbul, un pensiero leggero per San Nicolas

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By Vittoria e Carlotta

Oggi é arrivato San Nicolas…e sarà affamato… e cosi’ abbiamo fatto la ricetta della torta al cioccolato della nonna, torta Bilbolbul…e, dato il clima natalizio, la abbiamo messa nello stampo a forma di albero di Natale.
San Nicolas ha bisogno di scaldarsi e sarà tanto infreddolito. Inoltre sappiamo che é un buongustaio…solo cose buone! L’idea era di avere a colazione qualcosa di non confezionato, fatto in casa e decisamente più leggero …lo gradirà sicuramente…

 

Una ricetta facile facile, senza planetaria da far fare direttamente ai vostri bimbetti. Ma sopratutto senza burro né uova!

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Appelkrans (corona di mele) svedese

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By Daniela

Si tratta di uno di quei buonissimi dolci svedesi arrotolati, tagliati a fette e poi disposti su una teglia a lievitare, non senza averli cosparsi prima di zucchero e spezie varie, in questo caso cannella (ma se vi piace potete utilizzare anche il cardamomo). Il dolce piace a tutta la famiglia, grandi e piccini, ed è uno dei tanti modi, casomai ce ne fosse bisogno, per far mangiare le mele ai bambini.

I cuochini possono aiutare a spalmare il composto di burro e zucchero sul dolce e poi a mettere le mele. Ai più grandetti potrà essere affidato il compito di tagliare a fettine il rotolo e disporlo nella teglia.

Ingredienti

  • 100 g burro,
  • 1 dl latte,
  • 1 dl panna,
  • 25 g di lievito fresco,
  • 3 cucchiai di zucchero,
  • 400 g di farina,
  • un pizzico di sale,
  • 2 tuorli;
  • 1 uovo sbattuto, granella di zucchero

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