Associazione Congusto asbl

La nostra associazione, la Congusto asbl, ha come obiettivo principale la diffusione della cultura alimentare nel senso più ampio e “orizzontale” del termine: storia dell’alimentazione, aspetti nutrizionali, convivialità, alimentazione e arte.

Da anni siamo presenti a Lussemburgo dove organizziamo eventi nel campo della cultura dell’alimentazione.

Pannekoeken

By Daniela

Questa volta andiamo in Olanda per mangiare le pannekoeken!

Ma cosa saranno mai le pannekoeken?

Le pannekoeken (letteralmente “dolci nella padella”) appartengono alla sterminata famiglia delle crêpes che comprende tra l’altro anche le pancakes (USA), i blinis (Russia) e le crespelle (Italia).  Sono praticamente delle frittelle troppo spesse per essere crêpes e troppo sottili per essere pizze.

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Roma, terra di gladiatori!

By Carlotta

Siamo a Roma, terra di gladiatori! E così due famosi hotels di Roma danno la possibilità ai loro piccoli ospiti di diventare gladiatori.

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Croque monsieur

By Daniela

Quest’anno a noi di The Little Kitchen è venuta voglia di girare il mondo … e viaggiare, lo avrete già capito, per noi golosone significa assaggiare, provare e cucinare ricette dei vari paesi visitati e a che ci siamo, siccome siamo curiose come i gatti, scoprire geografia, tradizioni e cultura.

Il giro del mondo in 23 ricette, per non parlare della luna!

Si comincia dal croque monsieur

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Il giro del mondo in 23 ricette, per non parlare della luna!

Cari genitori e cari cuochetti,  il programma di The Little Kitchen sarà un giro intorno al mondo per realizzare e assaporare ricette di molti paesi della nostra madre terra. Ci saranno addirittura 2 ricette degli astronauti. Eh, sì, anche sulla luna si mangia! Nell’ultimo modulo del nostro corso scopriremo cosa e perché.

Cucinare, si sa, è un atto sociale, qualcosa che è bello fare in compagnia. Tutti insieme si mangia, si parla, ci si scambiano ricette. E così, da famiglia a famiglia, da regione a regione e da paese a paese le ricette viaggiano e viaggiando si modificano, si migliorano, si arricchiscono di ingredienti sempre nuovi e diventano poi tutt’altro rispetto a quando sono partite. Ne incontreremo tante quest’anno di ricette viaggiatrici!

Scopriremo che è impossibile parlare di cucina “autentica” di un territorio, perché per fortuna ogni paese ha preso qualcosa in prestito da un altro paese, addirittura spesso da un altro continente. Pensate all’italianissima pizza con la pummarola in coppa (il pomodoro). Eppure il pomodoro viene dall’America, come ormai sanno bene i nostri piccoli cuochi che ci hanno seguito nel corso degli anni.

Durante il nostro viaggio ci fermeremo in molti paesi d’Europa, ma passeremo anche per l’Asia e per l’America, e ci divertiremo a scoprire cosa si mangia in ogni paese visitato e perché.

Con l’occasione parleremo anche della bandiera, della lingua parlata e dei personaggi famosi del paese visitato che ci vengono in mente. Insomma studieremo un po’ di geografia umana e culturale.

Ma niente paura, sempre tra tante risate e masticando allegramente e con gusto tante prelibatezze!

Seguiteci sul nostro blog  che creeremo insieme a voi tutti!!

Buon anno TLK e Buon viaggio da DanielaCarlotta!