Il San Martino di pastafrolla

By Paola Per festeggiare la festa di San martino, l’11 novembre a Venezia la tradizione vuole che si prepari un dolce a base di pastafrolla, decorato di cioccolato, dolci, caramelle a volontà ma … [Read more...]

A lezione di storia in cucina: focaccine speziate medievali alle pere

       By Daniela Ultimamente stiamo facendo dei workshop di cucina storica nelle scuole e quindi ci stiamo specializzando in antiche ricette medievali rivisitate per il gusto moderno. La … [Read more...]

A lezione di storia in cucina: gli hamburger degli antichi romani

Isicia omentata By DANIELA Tra le tante ricette storiche che abbiamo provato in famiglia questa è stata una vera sorpresa! Le isicia omentana sono piaciute tantissimo e sono sparite in un … [Read more...]

A lezione di storia in cucina: le diriole di maestro Martino

Ricetta medievale By DANIELA   Maestro Martino era un rinomato cuoco vissuto intorno al Quattrocento e autore di un vero e proprio best seller dell’epoca, il Libro de Arte … [Read more...]

Il sole di pasta sfoglia al tonno, olive e menta

By DANIELA È un aperitivo fantastico che si prepara in un batter d’occhio e una volta imparata la tecnica ne potrete preparare una serie infinita di varianti dolci o salate, aiutati dai cuochini di … [Read more...]