By Carlotta

Artemisia dracunculus ovvero dragoncello, ecco un’erba particolarmente profumata. The Little Kitchen con questa ricetta continua il suo viaggio nel mondo profumato delle erbe aromatiche e delle spezie da tutto il mondo. Continua a leggere »

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Un’idea per Pasqua, facile facile ! Veramente potete lasciare i vostri bimbi soli durante la preparazione. Senza bisogno di voi, del forno, del fuoco! Continua a leggere »

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Il corso di The Little Kitchen arriva alla Signora Erba Cipollina. Eccovi qualche curiosità:

Tanto tanto tempo fa l’erba cipollina veniva chiamata Allium schoenoprasum, dai Romani e dai Greci. Questa parola, così lunga, viene dall’unione di due parole greche: schoinos (oppure skhoinos) che significa canne intrecciate (in effetti le foglie assomigliano a giunchi), mentre l’altra parola prasòn significa “porro”.

Ma perché fa tanto bene ?? Continua a leggere »

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Eccoci arrivati al signor Rosmarino, un tempo chiamato anche Ros marinus perché, molto probabilmente cresceva vicino alle coste marine. Infatti il nome antico significa proprio rugiada marina. Continua a leggere »

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Eccoci arrivati con il nostro corso di cucina per piccoli chef, The Little Kitchen, ad un’erba molto somigliante al prezzemolo, lo conosciamo infatti con il nome di “prezzemolo cinese”, il coriandolo.

Anticamente chiamato coriandrum sativum.
Coriandrum, dal greco che significa ‘un qualcosa che fa bene all’uomo’.
Sativum deriva invece dal latino e vuol dire ‘adatto ad essere coltivato’. Continua a leggere »

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Ecco che il nostro viaggio tra spezie ed erbe aromatiche riprende nel nuovo anno.

Con questa ricetta salata, tanto facile e molto gustosa, utilizziamo il timo. Continua a leggere »

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Con questa ricetta tanto saporita, Little Kitchen arriva al Sig. Basilico!

Qualcosina riguardo il basilico:

E’ originario dell’Asia tropicale, ma ormai da secoli  si sono specializzati nella sua coltura  a Genova ( in Liguria), in un quartiere detto  il Pra’; in lingua ligure viene detto baxeicou o o baxaicò.

Una leggenda racconta che un giovane di nome Basilico, innamorato di Lisabetta, fu decapitato dal suocero che non accettava l’amore dei due giovani. La ragazza, in una valle di tristezza, innaffiò il luogo della sepoltura di Basilico con le sue lacrime. Quando un giorno spuntò una piantina, la chiamò basilico, in sua memoria. Da questa leggenda si dice che  il basilico sia simbolo dell’amore e della fedeltà.

Le sue virtù sono a dir poco magiche: rende allegri se siete tristi e melanconici, inoltre stimola anche la memoria. Continua a leggere »

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Ed ecco una ricetta super facile, adatta per i bambini che amano spadellare e aiutare in cucina! Parliamo ancora di erbe aromatiche e questa volta del signor Finocchietto!

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