By Daniela

Una ricettina facile facile e super sana prima della tradizionale e inevitabile grande abbuffata di uova pasquali.

Ovvero: come riuscire a far mangiare ai vostri figli carota, mela, sedano e sandwich integrale al tahin (crema di semi di sesamo) e miele, senza ricattarli o minacciarli. Anzi  addirittura  saranno loro a chiedervi il bis!

Ricetta per una merenda sana da far paura (dosi per  1 persona)

Ingredienti:

• 1 carota
• 1 mela
• 1 arancia
• 1 costa di sedano (possibilmente tutto biologico)
• 2 fette di pan carré integrale
• 1 cucchiaio di crema di tahin
• 2 cucchiaini di  miele

Avrete anche bisogno di:

• una centrifuga
• una formina di coniglio
• una penna di colorante alimentare per gli occhi, o 4 chicchi di uvetta Continua a leggere »

By Daniela

È bello quando i bambini tutti festanti ed eccitati vi chiedono se possono cucinare insieme a voi. Del resto siamo stati proprio noi a volerli coinvolgere nella preparazione dei pasti.  Ma ce l’avete presente quando, in occasione delle grandi feste di famiglia, tipo Natale o Pasqua, siete impegnatissime ad apparecchiare la tavola,  preparare il pasticcio di lasagne, controllare lo stato del bagno e passare l’aspirapolvere prima dell’arrivo degli ospiti,  e poi togliere quella macchia appiccicaticcia che da tre giorni vedete sul pavimento prima che venga la suocera? Insomma, anche se vi piacerebbe tanto, non avete proprio il tempo di dedicarvi come vorreste alla cucina con i bambini. Però allo stesso tempo, come fare a non deluderli, visto che ormai sono così appassionati?

Io il rimedio per queste occasioni l’ho trovato. Una ricetta facile facile, senza coltelli, con gli ingredienti che avete in casa (dovete solo comprare la pasta per pizza pronta) ma che li tiene impegnati per un bel po’. Mettete tutto sul tavolo, lasciate spazio alla loro creatività e poi infornate.

L’ispirazione l’ho presa da un libro di ricette francesi dal simpatico titolo di Je sais cuisiner pour mes doudous (io cucino per i miei giocattoli),  di Martine Camillieri, edizioni Epure.

Si tratta di un pane fatto con la pasta per pizza e decorato con le formine della festività del momento (quindi per Pasqua coniglietti, uova, colombe, ecc…) e con tutti i semi,  semini e frutta secca che riuscite a trovare in casa. Come coloranti naturali potrete usare lo zafferano e  il curry. Quando abbiamo preparato il pane di Pasqua io sono stata così fortunata da trovarmi sottomano persino della polvere di barbabietola, che avevo comprato in un mercatino dove vendono tutte le spezie possibili e immaginabili. Continua a leggere »

By Daniela

Con il nostro viaggio in giro per il mondo, siamo arrivati alla Russia. E siccome Pasqua è ormai alle porte ne abbiamo approfittato per fare con i nostri bambini una versione super semplificata del dolce tradizionale russo: la pashka.

I contenitori che abbiamo usato come forme sono dei semplici vasetti di terracotta per piante.

Ricetta della Pashka al formaggio Continua a leggere »

By Daniela

Qualche mese fa una signora di origine mitteleuropea (nel secolo scorso la sua famiglia aveva vissuto tra Austria, Moldova e Romania) mi ha parlato di una torta ormai quasi dimenticata che un tempo faceva furore nelle migliori pasticcerie di Vienna. Il nome mi era sembrato così strano che le avevo dovuto chiedere di ripeterlo almeno 3 volte prima di capirlo: Pischinger Torte, dalla famiglia Pischinger, che alla fine dell’ottocento aveva creato una pasticceria a Vienna. Il nome è rimasto e la pasticceria, dopo alterne vicende, rivive oggi sotto forma di industria dolciaria.

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