By Carlotta

Aria “friccicarella”, aria di primavera…avete idea di quanto sono stufa di preparare sempre le solite pietanze? …e anche i miei figli lo sono. Ho scoperto sapori diversi, un piatto veloce e tanto pratico da fare. Ecco come  sono arrivata a farlo… Continua a leggere »

By Carlotta

Vi é mai capitato di avere ospiti all’ultimo momento a cena ed essere assolutamente  impreparate? Vi prende l’ansia… ma poi razionalizzate e visualizzate tutto ciò che avete nel frigo e OPLA’…vi viene l’idea geniale di fare una ricetta con quello che avete ??

E’ ciò che é successo a me, Gioia, e Cristina.  E… alla domanda: “ma …quanti ne siamo…”? é seguita quella: “… ma cosa abbiamo per aperitivo… ”? …Panico!!

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By Carlotta

Veramente un classico! Veramente (…e non sto scherzando…) é finito appena messo sull’alzatina, nonostante fosse ancora bello caldo!! Infatti non ho avuto il tempo di fare una foto a dolce intero…

Che dirvi, dunque? Eravamo forse una ventina di noi, credo di piu’…la domanda ricorrente a Cortona é stata….:”ma… quanti ne siamo…”?

Sempre tanti. Tanti tra adulti, ragazzi e bimbetti, sempre tanto e troppo  affamati. E così che Cristina si è messa a fare un ciambellone facile che ha incontrato  il gusto di tutti: grandi e piccini!

Ideale ora da fare come merenda per il rientro a scuola, da portare alle attività sportive, come merenda tra amichetti . Provatela! Continua a leggere »

By Carlotta

Qualche mattina fa mio figlio, pre-adolescente in forte crescita e …sempre affamato, mi ha chiesto per colazione qualcosa che lo svegliasse e lo sfamasse per il suo BUCO allo stomaco….mi ha detto…”avrei voglia di pancakes, ma anche di uova al bacon…quasi quasi di entrambi”.

Detto fatto! Ecco come procedere per preparare  una colazione per figli super affamati!

Ingredienti (per 4 persone):

• 120 g di farina
• 175 ml di latte
• 1 uovo (questo solo per fare i pancakes)
• 1 pizzico di sale
• 1 c di lievito per dolci
• 2 C di zucchero
• 1 C di ricotta fresca
• 4 uova intere
• 2 C di parmigiano reggiano
• 4 fette di bacon
• olio extra vergine di oliva Duca Carlo Guarini
• latte q.b.

Preparazione: rompete l’uovo e amalgamatelo con lo zucchero e il sale. Aggiungete il latte, la farina, la ricotta e il lievito. Mescolate ben bene con la frusta fino a che il composto fa le bolle.  Imburrate una padellina, e formate un disco di circa 20 cm. Cuocete da entrambi i lati.

Sbattete le uova, un pizzico di sale e il parmigiano. Io aggiungo sempre un po’ di latte per rendere le uova strapazzate soffici e spumose. In una padella con un po’ di olio cuocetele strapazzandole ben benino e a lato fate dorare le vostre fette di bacon: il grasso che ne uscirà renderà più saporite le uova.

Adagiate uova e bacon sul pancake  e godetevi questa colazione-bomba!!