By Daniela

Da quando abbiamo visto Shrek mia figlia non ha fatto altro che chiedermi: “quando prepariamo l’omino di pan di zenzero?”  E io le ho sempre risposto: “al più presto, devo solo trovare il tempo e  le formine adatte.”

Questa settimana la Guardini ci ha regalato i taglia biscotti Pan di zenzero per creare un’intera famigliola: il signore e la signora Panpepato,  la loro deliziosa casetta, più il bastoncino di zucchero.

Ci siamo subito messe all’opera, io ho tirato fuori una ricetta di Martha Stewart che avevo messo da parte tempo fa e lei ha preso la sua valigetta Baby chef dotata anche di mattarellino, si è messa il grembiulino e lavata le manine e abbiamo cominciato a impastare gli omini.

Ingredienti per i biscotti:

• 450 g farina
• 2 cucchiaini bicarbonato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaino di allspice

(io però ho sostituito tutte le spezie con una bustina di spezie per i Lebkuchen)

• ¼ di cucchiaino di sale,
• 230 g burro
• 75 g zucchero (la ricetta originale ne prevedeva il doppio)
• 150 g zucchero di canna melassato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di corn syrup, o  golden syrup (per la ricetta andate da Veru la cuochina sopraffina)  o sciroppo di grano (lo trovo facilmente nei negozi di alimentazione naturale)
• buccia grattugiata di 1 arancia biologica
• buccia grattugiata di un limone biologico

(potete anche usare lo zucchero aromatizzato agli agrumi al posto dello zucchero bianco)

Ingredienti per la glassa:

• 250 g zucchero a velo (potrebbe volercene un po’ di meno)
• 1 chiara d’uovo
• mezzo cucchiaio di succo di limone
• coloranti alimentari naturali

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By Daniela

La storia di oggi fu narrata tanto tempo fa da una nonna alla sua nipotina, che l’ha poi raccontata alla sua nipotina che l’ha poi raccontata alla sua nipotina e questo per tante generazioni fino ad arrivare a noi.

C’era una volta un vecchino e una vecchina che abitavano in una piccola casetta ai margini del bosco. La coppia sarebbe stata molto felice se non fosse stato per una cosa: non avevano figli e ne avrebbero tanto desiderato uno.  Un giorno mentre la vecchina faceva il panpepato, con un po’ di impasto fece un omino con due braccia, due gambe, un faccino e poi insieme a suo marito con l’uvetta gli fecero gli occhi, il naso, la bocca e persino i bottoncini del suo vestitino. La buona vecchina lo mise poi a cuocere nel forno, ma quando aprì per vedere se l’omino era cotto, questi con un gran balzo salto fuori e scappò via e cominciò a correre a più non posso. La vecchina chiamò il marito e tutti e due cominciarono a inseguirlo, ma non riuscirono ad acchiapparlo. E così l’omino arrivò a un granaio dove lavoravano dei trebbiatori e disse:

Da una vecchina

e da un vecchino

potei scappare e anche voi saprò gabbare.

Corri, corri a perdifiato, io son l’omino di panpepato,

corri, corri ma vedrete, acchiapparmi non potrete! Continua a leggere »

By Daniela

1)    Scegliete insieme la ricetta da cucinare.  Il  viaggio  nel mondo del gusto comincia accoccolati insieme sul divano, mentre sfogliate le pagine illustrate di un bel libro di cucina, immaginando sapori e odori di quello che preparerete.

2)   Quando leggete una favola, provate a suggerire loro l’idea di cucinare le pietanze descritte nella storia. Nelle fiabe i personaggi raramente dicono “ti voglio bene”, ma piuttosto esprimono il loro amore cucinando. Cappuccetto rosso porta alla nonna il cestino con le leccornie preparate dalla mamma, i genitori che proprio non riescono ad avere figli creano il bambino di panpepato, la principessa Pelle d’asino cuoce un dolce meraviglioso per il suo bel principe,  e Riccardin dal ciuffo fa preparare una spettacolare torta nuziale per la sua promessa sposa.

3)   Semplificate la ricetta scelta per adattarla ai bambini. Se sono molto piccoli e la preparazione richiedete tempo, scindetela in tante parti. Non è necessario che i bambini partecipino a ognuna di esse, basta che intervengano nella fase finale di “assemblaggio”. Ad esempio, se dovete preparare la pizza, disponete sul tavolo la pasta già lievitata e gli altri ingredienti. Se volete cimentarvi con le lasagne, mettete in bell’ordine sul piano di lavoro lasagne crude, ragù, parmigiano grattugiato e besciamella. Continua a leggere »