By Daniela

Volete dei segnaposto divertenti e mangerecci per il giorno di Pasqua? E in più facili facili da preparare con i vostri aiutanti cuochini in un batter d’occhio? Eccoli!

Ingredienti per 6 nidi di cioccolato:

• 200 g cioccolato fondente o al latte
• 150 g di muesli croccante (ma naturalmente potete  usare anche cornflakes, o riso soffiato, o altri cereali a vostra scelta)
• ovetti di cioccolato o di zucchero per decorare;
• pirottini di carta Continua a leggere »

By Daniela

E come promesso eccovi la ricetta del cornbread americano, immancabile compagno di tavola del chili con carne. Il suo sapore è leggermente dolce, ma se lo preferite potrete eliminare lo zucchero dalla ricetta (oppure triplicare la dose di zucchero, se preferite una versione più dolce).

Con questa ricetta potrete preparare un cornbread grande o dei mini cornbread. Se possedete il tradizionale stampo a forma di pannocchie, ricordatevi di aggiungere  50 ml di latte all’impasto. Lo stampo di ghisa deve essere preriscaldato e imburrato prima di versarvi l’impasto. Continua a leggere »

By Daniela

Queste crostatine cuoricinose sono dedicate a tutti quelli che si vogliono bene e sono perfette per la colazione o la merenda da portare a scuola per il giorno degli innamorati. La marmellata di mele viene dal giardino di Agata e Stefano e oltre a essere buonissima è veramente fatta col cuore.

Se li preparerete insieme ai vostri bambini riscalderanno e rallegreranno un grigio e freddo pomeriggio invernale.

Ingredienti per 4 cuori:

• 200 g farina,
• 2 cucchiai di zucchero,
• 1 bustina di zucchero vanigliato,
• 1 pizzico di sale,
• 100 g burro,
• 1 uovo;
• 1 chiara d’uovo sbattuta;
• zucchero per decorare.

Per la crema pasticciera:

• 150 ml latte,
• 1 tuorlo,
• 15 g farina,
• 25 g zucchero,
• la buccia di un limone grattugiata.

Vi serviranno inoltre: taglia biscotti grandi e piccini a forma di cuore, pennello da cucina e mattarello. Continua a leggere »

By Daniela

Da quando abbiamo visto Shrek mia figlia non ha fatto altro che chiedermi: “quando prepariamo l’omino di pan di zenzero?”  E io le ho sempre risposto: “al più presto, devo solo trovare il tempo e  le formine adatte.”

Questa settimana la Guardini ci ha regalato i taglia biscotti Pan di zenzero per creare un’intera famigliola: il signore e la signora Panpepato,  la loro deliziosa casetta, più il bastoncino di zucchero.

Ci siamo subito messe all’opera, io ho tirato fuori una ricetta di Martha Stewart che avevo messo da parte tempo fa e lei ha preso la sua valigetta Baby chef dotata anche di mattarellino, si è messa il grembiulino e lavata le manine e abbiamo cominciato a impastare gli omini.

Ingredienti per i biscotti:

• 450 g farina
• 2 cucchiaini bicarbonato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaino di allspice

(io però ho sostituito tutte le spezie con una bustina di spezie per i Lebkuchen)

• ¼ di cucchiaino di sale,
• 230 g burro
• 75 g zucchero (la ricetta originale ne prevedeva il doppio)
• 150 g zucchero di canna melassato
• 1 uovo
• 2 cucchiai di corn syrup, o  golden syrup (per la ricetta andate da Veru la cuochina sopraffina)  o sciroppo di grano (lo trovo facilmente nei negozi di alimentazione naturale)
• buccia grattugiata di 1 arancia biologica
• buccia grattugiata di un limone biologico

(potete anche usare lo zucchero aromatizzato agli agrumi al posto dello zucchero bianco)

Ingredienti per la glassa:

• 250 g zucchero a velo (potrebbe volercene un po’ di meno)
• 1 chiara d’uovo
• mezzo cucchiaio di succo di limone
• coloranti alimentari naturali

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